La ricetta Crema pasticcera all’arancia è una variante della classica crema pasticcera, con l’aggiunta del gusto fresco e aromatico dell’arancia. Questo piatto ha origine nella tradizione francese della pâtisserie, ma è stato adattato e arricchito con ingredienti italiani. La crema pasticcera all’arancia è solitamente gustata come base per dolci, torte, e pasticceria.
- Inizia a preparare la crema pasticcera versando il latte intero, la panna fresca, e lo zucchero in una pentola e portando a ebollizione.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con l’amido di mais, la farina 00, la fecola e la fecola di patate.
- Aggiungi il composto di tuorli al latte bollente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Continua a cuocere la crema a fuoco basso fino a quando non si addensa.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la scorza grattugiata e il succo di arancia.
- Mescola bene e lascia raffreddare la crema prima di utilizzarla.
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