La ricetta Crema Pasticcera alla Nutella unisce l’aroma classico della crema pasticcera, morbida e setosa, con il gusto intenso della Nutella, creando un piatto goloso ideale per farcire pasticcini, torte o sfruttarlo come base per dolci creativi. La sua versatilità la rende apprezzata calda, appena preparata, oppure fredda, grazie alla sua consistenza che mantiene freschezza e densità. L’aggiunta di vaniglia e l’integrazione della Nutella conferiscono un equilibrio tra dolcezza cremosa e note di cacao che la rendono un’alternativa innovativa alla crema classica. Ideale per chi ama combinazioni non convenzionali, è un condimento versatile per torte, crostate o come componente centrale in dessert eleganti.
- Apri il baccello di vaniglia, estrai i suoi grani, e scalda il latte con la vaniglia a fiamma bassa finché non arriva a bollore.
- In un recipiente separato, sbatti tuorli d’uovo e uova intere con zucchero finché la miscela non diventa spumosa e chiara, ingrossandosi notevolmente.
- Aggiungi gradualmente la farina setacciata mescolando energicamente per integrarla completamente all’uovo zucchero.
- Quando il latte bolle, versane un terzo nella miscela pasticcera, mescolando veloce per temperare il composto e impedire coaguli.
- Unisci tutto il latte bollente nel recipiente principale, mescolando senza sosta con una spatola di legno finché la crema non si solidifichi leggermente e veli il cucchiaio, che segna l’addensamento perfetto.
- Rimuovi dal fuoco e amalgama con la Nutella a parte usando un mixing veloce per ottenere una crema omogenea e cremosa.
- Conserva in una ciotola pulita, stirando il composto su una lastra per evitare un strato di pellicola, e lasciala raffreddare prima dell’utilizzo definitivo.
- Utilizzala come farcitura per torte, montata con cremachantilly o gustata direttamente come dessert cremoso, calda o refrigerata secondo preferenze.
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