La Crema pasticcera alla fragola è un piatto dolce e fresco, perfetto per le estati calde. Ha origine nella tradizione italiana di unire frutta fresca con creme ricche e saporite. Le fragole danno un tocco dolce e leggermente acidulo, mentre la crema pasticcera offre un contrasto ricco e cremoso. Viene solitamente gustata come dessert o come ripieno per dolci.
- Inizia separando i tuorli d’uovo dalle uova e mettendoli in una ciotola.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte alla ciotola con i tuorli e lo zucchero, mescolando bene.
- Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a che non si addensa.
- Togli la crema dal fuoco e aggiungi il succo di limone, mescolando bene.
- Lava e taglia le fragole a pezzetti, poi falle cuocere con un po’ di zucchero fino a che non sono tenere.
- Unisci le fragole cotte alla crema pasticcera e mescola delicatamente.
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