La ricetta Crema pasticcera al pistacchio è un’alternativa golosa alla versione classica, arricchita dal sapore intenso e croccante dei pistacchi non salati. Crema leggera e versatilissima, si accompagna a biscotti in una coppa, arricchisce torte e pasticcini, o si gusta in autonomia. La combinazione dolce-intenso del pistacchio sposa la mousse morbida del composto a base di latte e tuorlo, con una piacevole nota croccante. Perfetta per colazioni, merende o dessert, questa ricetta si distingue per la semplicità e l’equilibrio di sapori.
Preparazione:
- Sbuccia i pistacchi e frullali con un po’ di latte finché non otterrai un composto liscio.
- Riscalda il latte rimanente e mantienilo in caldo.
- Lavora i tuorli con lo zucchero, unisci la farina e mescola finché non si integri completamente.
- Incorpora lentamente il latte tiepido con i pistacchi, usando una frusta elettrica per evitare grumi.
- Trasferisci il composto al fornello e cuoci finché non si addensa, mescolando continuamente.
- Una volta pronta, copri la crema con pellicola a contatto per preservarne la morbidezza.
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