La ricetta Crema pasticcera al mascarpone, un piatto che rappresenta la sintesi perfetta di sapore e tradizione. Originaria dell’Italia settentrionale, la crema pasticcera è un tempo dolce tradizione nata nel medioevo e mantenuta nel corso dei secoli per essere servita come dessert nei più illustri palazzi europei. Il sapore caratteristico di questo piatto è legato al mix di textures e sapori tipici: la morbidezza della mascarpone, il sapore dolce del latte e la fragranza della vanillina.
Preparazione
- Prendere il latte e riscaldarlo leggermente in un recipiente; aggiungere lo zucchero e la vanillina, mescolando bene per sciogliere lo zucchero.
- Mettere la farina in un’altra ciotola e lavorarla con il tuorlo d’uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire il composto di farina e latte e mescolare bene per amalgamare i ingredienti; il mix deve essere denso e liscio.
- Coprire il composto con un film trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prendere il mascarpone e schiacciare con una forchetta per sfruttare la sua consistenza cremosa.
- Unire il mascarpone al composto freddo e mescolare delicatamente finché il tutto è omogeneo.
- Coprire la crema con un film trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 1 ora, prima di servirla.
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