La ricetta Crema pasticcera al limone è un classico del repertorio italiano, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Questo piatto dolce è originario della regione italiana del Veneto, dove è tradizionalmente servito come dessert finale in occasioni speciali, come matrimoni e festini. Il suo sapore delicato e unico, ottenuto dall’incastro dei sapori del limone e del latte, è una vera e propria dellezza per il palato.
Preparazione
- Istituisce la crema sciogliendo 2 cucchiai di farina 00 in 100 ml di latte parzialmente scremato, poi aggiungendo 1 limone sbucciato e il succo di mezzo limone.
- Fai bollire la crema addizionandola di 50 ml di latte e 1 cucchiaio di maizena, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Inizia a sbattere 3 uova con 20 g di zucchero semolato, poi versa la crema calda nella miscela e sfrappa per un paio di minuti.
- Versa la crema in una pentola, cuoci la crema a fuoco dolce mescolando continuamente sino a quando non si inspessisce.
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