La ricetta CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO, PREPARATA AL MICROONDE offre una versione veloce e cremosa, ideale per sfogliate, torte o sapori intensi. Questo dessert elimina la necessità di una preparazione tradizionale complessa, risparmiando tempo ed energia grazie al microonde. La combinazione di cacao amaro, cioccolato fondente e una base cremosa creano una gamma di sapori in bilico tra amarezza delicata e dulcezza armonica. L’uso degli ingredienti freschi garantice una consistenza setosa e un’aroma più autentica rispetto alle creme industriali, che spesso risultano troppo zucchereate o insulse. La ricetta si presenta come un’alternativa innovativa, che sfruttace lo strumento inaspettato del microonde per risultati ottimali e minimal messi.
- Tritate il cioccolato fondente a pezzetti piccoli e custoditee da parte.
- In un recipiente microwave-safe resistente al calore, combinat 400 g di latte intero, 100 g di panna a 35% grassi, 120 g di tuorli d’uovo (6 uova totali), 120 g di zucchero semolato e 30 g di cacao amaro in polvere.
- Agigate con un frustto per assicurare che i solidi siano ben mescolati.
- Travate a potere media per 8-10 mimuti totali, cuocendoci a brevi intervalls (es. 30 sec a tempo, con mescolate manuale dopo ogni arco).
- Una volta riscaldata e omogenea la base cremosa, incorporate il cioccolato a pezzetti e mescolate vivamente per fondere e integrar.
- Continuat a scaldare per 2-3 minuti ulteriori a potere bassa, se necessarie, per ragianre un’omogenizsza perfette.
- Schiacciate la superficie della crema con una pellicana trasparente per evitare la formazione di una patina sutturale.
- Lasciate raffreddare parzialmente alla temperatura ambiante o conservate fredda (può utilizcarsi caldo o freddo).
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