La ricetta Crema pasticcera al cioccolato fondente è una variante della classica crema pasticcera, arricchita con il sapore intenso del cioccolato fondente. Questo piatto è molto apprezzato per la sua consistenza cremosa e il sapore ricco e profondo. Viene spesso utilizzato come ripieno per bignè o altri dolci.
Per preparare la Crema pasticcera al cioccolato fondente, seguite questi passaggi:
- Iniziate mettendo sul fuoco un pentolino con il latte e portatelo a bollore.
- Mentre il latte si scalda, rompete le uova in una ciotolina e aggiungete la farina e lo zucchero. Mescolate energicamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Quando il latte è arrivato a bollore, abbassate la fiamma e versateci la crema, mescolando continuamente.
- Continuate la cottura per far addensare la crema. Quando avrà raggiunto la consistenza voluta, toglietela dal fuoco e versateci dentro il cioccolato fondente tritata finemente.
- Mescolate con una frusta per far sciogliere tutta la cioccolata. Questo dovrebbe avvenire in pochi secondi.
- Infine, coprite la crema con una pellicola per evitare che si formi una pellicina scura e lasciatela raffreddare.
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