La ricetta Crema pasticcera al cioccolato: falla così! Perfetta
La crema pasticcera al cioccolato è una deliziosa vera e propria institution della pasticceria italiana, conosciuta per il suo morbido e cremoso impasto, il suo ottimo equilibrio tra dolcezza e amarezza e la sua straordinaria versatilità in diverse occasioni. È un piatto tipico della tradizione italiana, solitamente gustato come dessert o snack, in particolar modo durante le feste e le celebrazioni.
Preparazione
- Prendi 40 grammi di cioccolato fondente e fanello tritato finemente in un pentolino. Aggiungi 10 grammi di bourbon whisky e fai fondere il cioccolato a fuoco basso mescolando continuamente. Tieni da parte.
- In una ciotola, mescola 20 grammi di farina, 10 grammi di farina 00, 10 grammi di grano e 20 grammi di zucchero semolato.
- In un’altra ciotola, miscela 2 tuorli d’uovo con 20 grammi di latte. Aggiungi la vaniglia e mescola bene.
- Fondono il cioccolato con il latte e i tuorli e mescola il composto con la farina e lo zucchero mescolati precedentemente.
- Versa il composto nella casseruola e cuoci in forno a 170°C per 45-50 minuti, o fino a quando la crema non è ben cotta e si stacca dal fondo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
