La ricetta Crema pasticcera al cioccolato è una variante golosa della crema pasticcera classica. È facile da preparare e aggiunge un tocco di eleganza a ogni tipo di dolce. La crema pasticcera al cioccolato è caratterizzata da un sapore intenso e ricco, ottenuto grazie all’aggiunta di cioccolato fondente. È ideale per farcire torte, mille foglie, crostate e bignè.
Per preparare la crema pasticcera al cioccolato, segui questi passaggi:
- Riscalda il latte in un pentolino con la metà di una bacca di vaniglia o la vanillina.
- Sbatti i tuorli e lo zucchero con l’aiuto di una frusta, poi aggiungi la farina o maizena.
- Versa il latte riscaldato sul composto e aggiungi il cioccolato fuso, mescolando con la frusta.
- Riporta il composto sul fuoco e mescola continuamente fino a quando la crema non si sarà addensata.
- Trasferisci la crema pasticcera al cioccolato in una ciotola e falla raffreddare, conservandola con un foglio di pellicola a contatto.
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