La ricetta Crema pasticcera è un classico della tradizione italiana, noto per il suo gusto delicato e raffinato. Questa crema viene spesso servita come accompagnamento a dolci e pastry, ma può anche essere gustata da sola come merenda o dessert.
La Crema pasticcera è caratterizzata da un sapore dolce e delicatamente acidulo, grazie all’aggiunta di buccia di limone. Solitamente, viene servita fresca e densa, accompagnata da dolci o pastry.
Per preparare la Crema pasticcera, segui questi passaggi:
- Lavora i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungi la farina 00 al composto, mescolando bene.
- A poco a poco, aggiungi il latte, mescolando finché non si forma un composto liscio.
- Aggiungi la buccia di limone, tagliata solo sulla superficie per evitare la parte bianca amara.
- Porta il composto a ebollizione, fino a quando non raggiunge la densità desiderata.
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