La ricetta Crema Pasticcera è un vero e proprio classico della pasticceria italiana. Originaria del Settecento, questa crema è stata per secoli un ingrediente fondamentale per la preparazione di molti dolci, come cannoli, babà e sfogliatelle. Il suo sapore delicato e il suo profumo intenso di vaniglia la rendono un’insostituibile componente di molti piatti italiani.
La ricetta qui descritta vi guida nella preparazione di questa deliziosa crema, da servire come accompagnamento per i vostri dolci preferiti o come semplice dessert.
- Mescolate in un pentolino il latte, lo zucchero e la vaniglia, portando il composto a ebollizione.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il composto per alcuni minuti.
- In un’altra ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con la farina, aggiungendo gradualmente il composto di latte e zucchero raffreddato.
- Rimettete il composto sul fuoco e cuocete a bassa temperatura, mescolando costantemente, finché la crema non si addenserà.
- Togliete la vaniglia e aggiungete gli aromi, mescolando bene.
- Lasciate raffreddare la crema e servite.
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