La Crema Pasticcera è un classico delle paste dolci italiane, origine del Nordest. Questo piatto viene solitamente servito come dessert o come base per torte e torrone. La sua caratteristica principale è il sapore intenso e cremoso, ottenuto mediante l’utilizzo di amido di mais, zucchero e uova. La ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti.
- Sfuma i biscotti in un mixer per ottenere un’impasto fine, poi aggiungi lo zucchero e vaniglia.
- Nel frattempo, scalda il latte in un pentolino e aggiungi la scorza di limone grattugiata.
- In un’altra pentola, cuoci l’amido di mais con il latte caldo, mescolando costantemente finché il composto diventa viscoso.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il tuorlo d’uovo precedentemente sbattuto.
- Mischia bene il composto e aggiungi l’impasto di biscotti.
- Ricopri il composto di amido di mais di nuovo nel pentolino e cuoci a fuoco moderato per circa 10 minuti, fino a quando non risulterà cremoso.
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