La ricetta Crema pasticcera è una delle preparazioni più amate e versatili nella pasticceria italiana. Originaria dell’Italia, questa crema è nota per il suo sapore delicato e la sua consistenza liscia e vellutata, che la rende perfetta per essere utilizzata come ripieno per dolci, torte e pasticceria in generale. La combinazione di sapori, che include note di vaniglia e un tocco di limone, contribuisce a renderla un classico della tradizione.
- Inizia mettendo a scaldare il latte in una pentola con la scorza di limone e la vanillina.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina00 setacciata al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.
- Una volta che il latte inizia a bollire, versalo lentamente nel composto di tuorli, mescolando continuamente.
- Riversa il composto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema non si addensa.
- Rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi il burro, mescolando fino a completo scioglimento.
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