Here is the structured text to present the recipe:
La ricetta crema pasticcera è un classico dessert italiano, con un sapore delicato e un aroma intenso di limone e vaniglia. Questa ricetta è ideale per essere servita come dolce finale di un pranzo o una cena speciale, oppure come accompagnamento per crostate e torte. La crema pasticcera è un piatto fresco e leggero, perfetto per le giornate estive.
Porta il latte a ebollizione con la scorza di limone privata della parte più bianca.
- Nel frattempo, sbatti con le fruste in un recipiente il tuorlo, lo zucchero e la farina.
- Aggiungi un pò di latte caldo nel composto, togli la scorza di limone o la stecca di vaniglia, mescola ed in seguito continua a versare tutto il latte.
- Rimetti la crema sul fuoco a fiamma bassissima e lasciala riscaldare per due o tre minuti, mescolando continuamente per non fare attaccare la crema sul fondo.
- E’ il momento di levare la crema dal fuoco ed appoggiare sulla superficie della crema qualche fiocco di burro che, sciogliendosi, eviterà la formazione della pellicina.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
