La ricetta Crema nocciolosa è un dolce originale, frutto dell’innovazione culinaria che combina sapori decisi della tradizione con un tocco moderno. La sua consistenza cremosa e ricca, unita al gusto intenso della nocciola, la rendono un dessert apprezzato in diverse occasioni. Ideale per fine pasto, può essere servita anche come topping per torte o altri dolci.
- Sciogliere l’agar agar nel latte e nel latte di cocco a fuoco basso.
- Aggiungere lo sciroppo, la cannella, la vaniglia e lo zenzero.
- Mescolare bene e portare a bollore, continuando a mescolare.
- Tomare immediatamente dall’o fuoco e aggiungere il semolino di riso.
- Incorporare le nocciole, le mandorle, le noci, i pistacchi, i semi di girasole e i semi di zucca, tritati grossolanamente.
- Aggiungere il formaggio asiago grattugiato e mescolare.
- Versare la crema in stampini singoli e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Prima di servire guarnire con panna montata e una spolverata di garofano in polvere.
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