Crema mascarpone e fragole

La ricetta Crema mascarpone e fragole è un piatto tipico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato durante le feste estive grazie alla presenza di fragole fresche e morbide. Questo piatto leggero e cremoso presenta un equilibrio perfetto tra il gusto dolce della crema al mascarpone e la bittersweet delicatezza delle fragole. È un esempio classico dell’arte culinaria italiana, dove l’essenzialità dei sapori e la qualità degli ingredienti sono al centro della creazione di un’opera gastronomica.

Per preparare la Crema mascarpone e fragole, inizia cuocendo le uova in una bacinella con lo zucchero, fino a quando non sono inizialmente sbattute e poi mescolato; inizia quindi menarla a fuoco basso con il latte fino a quando il composto inizia ad addensarsi.

• Quindi inizia miscelando il composto al mascarpone, preparato precedentemente con il formaggio spalmabile e l’aroma di limone; lavora fino a quando un composto soffice e cremoso è creato.
• Aggiungi un paio scariche di biscotti Savoiardi (anche detti “Sabaïardi”) integrali per rompersi in sottofamiglia; disporli avrà l’effetto di attaccarli ai piatti di servizio.
• Mentalizza un unico biscotto da rompere in sottofamiglia, disporlo in fondo e romperlo e anche agglutineararlo alla superficie con un cucchiaio.
• Continua ancora il medesimo procedimento altri tre-quattro biscotti Savoiardi.
• Adesso aggiungi due biscotti Pavesini sbriciolare, in maniera tale da per creare uno spessore uniforme che corrisponda ai biscotti Savoiardi; anche questa volta alla fine della procedura disporli avrà l’effetto di unare.
• Terminata la preparazione, metti alla fine le fragole precedentemente tagliate e servire leggermente freddo e da sbizzarrire (ma scelse la classica tradizione piatto con la confezione dei biscotti da rompere in basso con gli accenni a frutta si preferisce per finire senza spazzolare il decoro)

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