La ricetta Crema liquore alla menta racconta una preparazione profumata e intensa, ideale come digestivo a fine pasto o come dolce sorso rinfrescante in qualsiasi occasione. La combinazione di latte intero, panna fresca e menta creata un sapore aromatico e cremoso, con il retrogusto deliziosamente zuccherato ma non appesantito. Il liquore, ottenuto tramite una lunga macerazione, libera note fresche e verdeggianti della menta, mentre il latte e la panna donano cremosità al composto. Servita fredda, ma senza ghiaccio, diventa il simbolo di una combinazione tra dolcezza e leggerezza, adatta a chi ama gusti tradizionali riscoperti con cura.
- Lavate e asciugate accuratamente le foglie di menta e mettetele in un vaso ermetico con 300 ml di alcol al 90%, macerandole al buio per 30 giorni. Agitate la brocca almeno una volta al giorno.
- Trascorso il periodo di macerazione, separa con un filtra la menta dall’alcol, conservando quest’ultimo in un recipiente chiuso.
- In una pentola, mescola 500 ml di latte intero, 500 ml di panna fresca e 150 gr di zucchero semolato. Porta a ebollizione a fuoco basso, lasciando sobbollire per 15 minuti per sciogliere lo zucchero e aerare i componenti.
- Filtrato il liquore alla menta, scioglielo delicatamente nella crema calda, mescolando sino a omogeneità. Lascia raffreddare del tutto prima di imbottigliare.
- Conserve il liquore in bottiglie di vetro ombrate in frigorifero. Prima di servirlo, riponilo in freezer per almeno un’ora per accentuare il fresco sapore mentolato.
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