La ricetta Crema latte condensato senza cottura è una soluzione pratica per preparare una farcitura morbida e veloce, perfetta quando il tempo stringe. Questa crema si distingue per la sua consistenza setosa, data dall’unione armoniosa tra il latte condensato e la panna zuccherata. Il tocco finale di estratto di vaniglia arricchisce il sapore fondente del latte zuccherato, conferendo un’armonia dolce e delicata. Ideale per impreziosire torte, meringhe o persino gustata direttamente con biscotti croccanti, è un piatto sempre sicuro per momenti improvvisi di golosità.
- Messa in opera: inizia a montare la panna zuccherata con le fruste elettriche o con l’impasto della planetaria, a una velocità iniziale moderata, per evitare eccessi.
- Aggiunta graduale: quando la panna comincia a schiumare e a espandersi, riversane il latte condensato a filo, mescolando costantemente per amalgamare i due ingredienti.
- Montaggio finale: aumenta gradualmente l’intensità, proseguendo finché la crema raggiunge una densità che rimanga compatta.attenzione: esagerare la montata la indurrà a liquefarsi o addirittura a trasformarsi in burro.
- Aromatizzazione: se gradita, incorporate alcune gocce di estratto di vaniglia, riprendendo le fruste a velocità lenta per amalgamare l’aroma senza sciupare consistenza.
- Riposo opzionale: lascia riposare la preparazione in frigo per 15 minuti prima dell’utilizzo, per un risultato più cremoso e stabile.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
