La ricetta CREMA INGLESE senza PANNA è perfetta per chi desidera gustarsi questo classico dolce senza dover utilizzare panna fresca. La crema inglese, nata in Inghilterra, è un dolce cremoso e versatile, spesso arricchito dal sapore caldo della vaniglia. Solitamente servita fredda come guarnizione per torte, crostate e frutta fresca o come ingrediente base per dessert più complessi come cheesecake e tiramisù.
- Lava e taglia a metà il baccello di vaniglia. Raccolga i semi.
- Scalda il latte intero in un pentolino insieme ai semi di vaniglia e alla baccello tagliato.
- In una ciotola, monta i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gradualmente la crema calda di latte al composto di tuorli, mescolando con cura per prevenire la formazione di grumi.
- Unisci il sale e la vaniglia.
- Versa il composto in un pentolino e cuoci a fuoco dolce, sempre mescolando, fino a quando la crema non si sarà addensata.
- Trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola trasparente a contatto e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
