La ricetta Crema ganache al cioccolato fondente è un piatto tradizionale francese che delizia i palati con la sua cremosità e il sapore intenso del cioccolato fondente.
Il piatto è spesso servito come dessert o come ingrediente per diverse ricette, come ad esempio il torte o i cialde. La sua grande versatilità lo rende adatto a diversi occasioni e a diversi gusti.
Questo piatto è un classico della pasticceria francese e può essere gustato in diversi contesti, come in ristoranti o in occasioni speciali come matrimoni e compleanni.
Ecco come preparare la Crema ganache al cioccolato fondente: utilizzando i seguenti ingredienti: cioccolato, cioccolato fondente, latte, panna, panna fresca.
- Sciogli 100 grammi di cioccolato fondente a bagnomaria insieme a 50 grammi di panna.
- Mettili a bollire a fuoco basso o in microonde per 30 secondi, o finché la mixatura comincia a sciogliere a parte.
- Riserva la parte fusa e separa 150ml di latte.
- Rimescola la panna riservata alla quale si è aggiunta due cucchiai di zucchero a vaporizzare per circa 30 secondi, in modo che la miscela risulti effervescente.
- Aggiungi la miscela fusa di latte, panna e zucchero con o senza panna, e agita vivacemente con un cucchiaio.
- Disegna la ganache a un cilindro, e mettila a freddo in frigorifero.
- Per la capperuccia ungi il cilindro, lascialo ad asciugare durante 2-3 ore.
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