La ricetta Crema fritta è un piatto ideale per il periodo di Carnevale, può essere servita sia come antipasto che come dolce. È golosa e piace ai grandi e piccoli, è semplice da fare e l’importante è farla raffreddare molto bene prima di friggerla! La crema fritta è un piatto leggero e crujiente, con un gusto intenso e nettamente limone.
- Mettete in una ciotola due uova e un tuorlo, la buccia grattugiata del limone e lo zucchero e frullate con le fruste elettriche.
- Unite la farina mescolando e a poco a poco il latte a temperatura ambiente, mescolate e mettete tutto in un pentolino sul fuoco. Fate cuocere a fuoco basso girando continuamente fino a che la crema inizierà ad addensarsi.
- Dopo circa 5 minuti, spegnete e versate la crema in un tegame unto di olio. Livellate la superficie e create uno strato omogeneo poi coprite con pellicola trasparente e fate raffreddare completamente in frigo.
<li όταν la crema sarà raffreddata tagliate a quadrotti e passateli nell’ultimo uovo sbattuto con una forchetta e poi nel pangrattato. Fate scaldare abbondante olio di semi e quando sarà ben caldo friggete la crema 3 o 4 pezzi alla volta. Fate cuocere per pochi minuti fino a che risulterà dorata, scolateli dall’olio e metteteli su carta assorbente.
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