La ricetta Crema frangipane
La crema frangipane è un piatto tipico del Piccolo e Grande Ducato di Francia, in particolare della regione del Midi. È un dolce che si caratterizza per il suo profumo intenso e la sua sfumatura aroma di frutta e mandorle. La crema frangipane viene solitamente servita come dessert o come accompagnamento a caffè o tè, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Prendi 250g di burro e 250g di farina 00 e mescola bene per ottenere un composto uniforme.
- Aggiungi 50g di farina di mandorle e 30g di zucchero e mescola nuovamente.
- Squizza il succo di due limoni e aggiungi 2 uova sbattute, mescolando rigorosamente per amalgamare gli ingredienti.
- Pesca 2-3 pere mature e sbucciale, poi tagliale a pezzetti e aggiungi alla crema.
- Mescola accuratamente per incorporare i pezzi di pere.
- Riempie un contenitore con la crema e lascia in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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