Crema dolce al limone: ricetta autentica e gustosa

La ricetta Crema Dolce al Limone: Ricetta Autentica e Gustosa.
Questa deliziosa crema è un classico della pasticceria italiana, perfetta per concludere un pasto o per accompagnare biscotti e torte.

Il sapore delicatamente dolce e acidulo del limone si sposa perfettamente con la cremosità della crema, creando un contrasto irresistibile.

• Schiacciare le stelline con un matterello fino a ottenere una polvere fine.
• In un pentolino, portare a riscaldamento il latte con lo zucchero.
• Separare i tuorli dagli albumi e incorporare i tuorli al latte caldo, mescolando continuamente.
• Aggiungere l’amido di mais e mescolare energicamente fino ad ottenere un composto liscio.
• Versare il composto nel pentolino e cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
• Spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato tritato, mescolando fino a completa fusione.
• Condire con il succo di limone.
• Separare gli albumi e montarli a neve ferma.
• Incorporare gli albumi montati a neve nella crema di cioccolato al limone, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
• Versare la crema in un contenitore e lasciar raffreddare in frigorifero.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.