La ricetta Crema diplomatica è un dolce classico che affonda le sue radici nella tradizione pasticceria italiana. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e la cremosità, solitamente gustato come dessert in occasioni speciali o come trattamento di fine pasto. La sua origine risale a epoche passate, quando la vaniglia e lo zucchero erano ingredienti preziosi, e il suo consumo era quindi riservato a occasioni particolari.
- Sbucciare il baccello di vaniglia e metterlo in infusione con il latte e la panna fresca in un tegame a fuoco lento.
- Togliere il tegame dal fuoco e lasciare riposare per almeno 10 minuti per permettere alla vaniglia di rilasciare il suo aroma.
- In un altro tegame, sciogliere lo zucchero con la farina 00 a fuoco basso, aggiungendo gradualmente il latte tiepido con la vaniglia.
- Aggiungere i tuorli d’uovo e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
- Portare il composto a ebollizione, sempre mescolando, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Raffreddare la crema e servirla fredda, eventualmente guarnita con frutta o scorze di agrumi.
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