La ricetta Crema di zucca e porri è un piatto delizioso e autunnale che combina i sapori della zucca e dei porri in una crema cremosa e gustosa. Questa ricetta è perfetta per accompagnare carne o verdure cotte al forno.
La Crema di zucca e porri è un piatto classico della cucina autunnale, ideale per accompagnare piatti salati come la carne o le verdure cotte al forno. Il suo sapore particolare si avvicina al celebre purè di zucca e il suo aspetto invitante ricorda i più bei piatti autunnali. Si tratta di un piatto che ricorda la stagione dei pomodori e dei funghi, e che richiama il calore e l’allegria del periodo d’autunno.
- Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti, quindi mettila in ammollo in acqua per circa 10 minuti per eliminarne i semi e le fibre, poi scolala e tagliala a cubetti.
- In un grande tegame di ghisa, scalda una noce di burro e soffriggi i porri affettati fino a quando non sono teneri, quindi aggiungi la zucca, il sale grosso e la poca amaretto, e continua a cuocere a fuoco lento.
- Aggiungi il brodo vegetale e la pastina, quindi cuoci fino a quando le verdure sono tenere e il liquido si è assorbito, poi aggiungi la panna da cucina e porta a ebollizione.
- Sminuzza i cubi di patata e le verdure con un frullatore per trasformarli in una crema cremosa e gustosa.
- Versa il composto di verdure in un pentolino e cuocili a fuoco lento fino a quando la Crema di zucca e porri raggiunge la consistenza desiderata, poi aggiungi la panna da cucina e cuoci fino a quando è ben calda e cremosa.
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