La ricetta Crema di zucca e finferli è un piatto ideale per il periodo autunnale, quando la zucca è al suo apice di gusto e profumazione. Questa deliziosa crema è pronta in pochissimi minuti e rappresenta un’ottima opportunità per gustare gli intensi sapori della zucca e dei finferli. Il risultato è un piatto leggero e cremoso, ideale come snack o come contorno per un pasto più sostanzioso.
- Pulite bene i finferli e la zucca, tagliate la zucca a piccoli cubetti e mettete finferli e zucca in pentola.
- Aggiungete il latte di capra e acqua suficiente per coprire bene i finferli e la zucca.
- Fate bollire il tutto per circa 15 minuti, finché la zucca non è diventata morbidissima.
- Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
- Aggiustate di sale e pepe, aggiungete un filo d’olio e qualche foglia di prezzemolo e servite la crema caldissima.
- Il tocco finale è aggiungere un cucchiaio di ricotta vaccina.
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