La ricetta Crema di Zucca e Ceci con Chips di Piadina all’olio d’oliva!.
Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per un pranzo leggero e gustoso. La crema di zucca e ceci si sposa perfettamente con la croccantezza delle chips di piadina, creando un contrasto di texture irresistibile. I sapori autentici della zucca cotta al rosmarino e l’aromatico curry si intrecciano creando un’esplosione di gusto.
- Preparare l’impasto per le chips di piadina:
- Impastare farina, latte vegetale, lievito, semi e lasciar riposare per diverse ore.
- Tirare l’impasto in palline e stenderlo fino ad ottenere uno spessore di 2 mm.
- Cuocere le piadine su piastra antiaderente fino a doratura e lasciarle raffreddare.
- Tagliare le piadine a triangolini e tostare in forno fino a renderle croccanti.
- Cucinare la zucca in forno con olio, sale e rosmarino a 200°C per circa 20 minuti.
- Frullare i ceci con la zucca cotta, l’olio, il succo di limone e la paprika o curry.
- Decorare la crema con semi di zucca tostati e paprika.
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