La ricetta Crema di zucca e ceci al rosmarino nasce dalla tradizione culinaria autunnale, dove la zucca, protagonista indiscussa, incontra i ceci per un piatto denso e saporito. Il rosmarino aggiunge un tocco di freschezza e aromaticità, rendendo questo piatto perfetto per un pranzo caldo o una cena leggera e gustosa.
- Soffriggi l’aglio e l’alloro in olio.
- Aggiungi la pancetta e fai rosolare.
- Tovaglia i ceci e la zucca.
- Cuoci a fuoco lento fino a quando la zucca non sarà morbida.
- Frulla il tutto con il pane raffermo, il rosmarino tritato e pepe a piacere.
- Condisci con sale e aggiungi un po’ di latte o acqua vegetale per ottenere la consistenza desiderata.
- Servi caldo, guarnito con formaggio grattugiato o crostini di pane.
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