La ricetta Crema di zucca con orzo perlato e creme fraîche
Il Crema di zucca con orzo perlato e creme fraîche è un piatto tipico della cucina autunnale, che richiama alla mente i sapori e gli odori della campagna. La nostra ricetta ci presenta un abbinamento insolito tra la zucca, il rosmarino, la salvia e l’orzo perlato, che si armonizzano perfettamente tra loro. Il piatto viene solitamente gustato durante le feste e i pranzi estivi.
Il Crema di zucca con orzo perlato e creme fraîche è un piatto tipico della cucina autunnale, che richiama alla mente i sapori e gli odori della campagna. La nostra ricetta ci presenta un abbinamento insolito tra la zucca, il rosmarino, la salvia e l’orzo perlato, che si armonizzano perfettamente tra loro. Il piatto viene solitamente gustato durante le feste e i pranzi estivi.
Ingredienti
olio d’oliva extra-vergine, orzo, panna, panna liquida, rosmarino, salvia, scalogno, succo di limone, zucca
- Prendere la zucca e tagliarla a dadini. Soffriggere lo scalogno tritato in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere la panna e la panna liquida e portare a fuoco medio. Lasciare sobbollire per circa 10 minuti.
- Inserire il rosmarino e la salvia, lasciando sobbollire per altri 5 minuti.
- Aggiungere il succo di limone e mescolare bene. Lasciare raffreddare.
- Mantenere il tutto in frigorifero almeno per un’ora per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Preparare l’orzo perlato according alle istruzioni del produttore. Unire l’orzo perlato al composto di zucca e mescolare bene.
- Servire il Crema di zucca con orzo perlato e creme fraîche in piatto e godersi il risultato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
