La ricetta Crema di zucca con gamberi è un connubio di sapori autunnali e freschezza marina sorprendentemente riuscito. Tradizionalmente associata alle feste e ai pranzi eleganti, questa ricetta si presta ad essere gustata in molteplici occasioni, dal semplice aperitivo in famiglia alla cena romantica a lume di candela. La zucca, protagonista principale, dona un gusto dolce e vellutato, bilanciato dalla sapidità dei gamberi e dall’aroma intenso di erba cipollina e curcuma.
- Soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio e aggiungi la curcuma.
- Lava e taglia la zucca a cubetti, privandola dei semi e delle fibre; aggiungila alla cipolla con un pizzico di peperoncino.
- Copri con brodo vegetale e lascia cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la zucca non sarà morbida.
- Incorpora le patate pelate e lessate precedentemente nella crema di zucca.
- Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.
- Cuoci i gamberi in padella con una noce di burro e sale.
- Servi la crema di zucca con i gamberi e guarnisci con erba cipollina trita fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
