La Crema di zucca con crostini al formaggio è un piatto autunnale tipico delle regioni del nord Italia, dove la zucca è protagonista della stagione. Questa ricetta è caratterizzata da sapori caldi e decisi, con note di zucca cotta, formaggio fondente e peperoncino piccante. Solitamente viene servita come antipasto o contorno in occasione di pranzi domenicali o cene con amici.
- Sbollentare le patate e lessare la zucca fino a quando non saranno morbide.
- Fondere il burro in una padella con l’olio e soffriggere la cipolla rossa finché non sarà dorata.
- Aggiungere la carne macinata e cuocerla finché non sarà ben cotta.
- Unire le patate e la zucca lessate, il formaggio fontina e parmigiano grattugiato, il peperoncino e sale.
- Mescolare bene il tutto e cuocere per alcuni minuti.
- Fare i crostini al formaggio grattugiando il parmigiano sul pane tostato.
- Servire la crema di zucca con i crostini al formaggio caldi.
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