La ricetta Crema di verdure Bimby è un vero e proprio classico della cucina italiana. Questo piatto si caratterizza per la sua cremosità e il suo sapore delicato, ottenuti dalla combinazione di verdure fresche e sapori autunnali. La sua origine è difficilmente tracciabile, ma è certo che questo piatto è stato apprezzato per generazioni in Italia, specialmente come antipasto o contorno per le cene in famiglia.
- Pulisci le carote, la cipolla, lo scalogno e le zucchine, tagliandole a pezzi regolari.
- In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e lo scalogno finché non sono morbidi.
- Aggiungi le carote, le patate e le zucchine, coprendo la pentola e lasciando cuocere per 20-25 minuti, finché le verdure non sono tenere.
- Frulla le verdure cotte aggiungendo sale e olio quanto basta, finché non ottieni una crema liscia e omogenea.
- Servi la crema calda, eventualmente accompagnata da crostini o pane tostato.
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