La ricetta CREMA DI SEMOLINO è un piatto cremoso, raffinato e dal sapore delicato, che unisce il calore del brodo al tocco intenso del burro e del Parmigiano grattugiato. Solitamente gustata calda, accompagna al meglio ricordi di una preparazione semplice e veloce. Perfetta per un pranzo al volo o come base per piatti più sofisticati, questa ricetta si distingue per la sua leggerezza bilanciata da note di sale e pepe. Richiama il sapore confortante dell’infanzia, con un’aggiunta opzionale di timo fresco che esalta le sue note aromatiche.
- Portate a ebollizione 1 litro di brodo in una casseruola.
- Quando il brodo bolle, aggiungete il semolino a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare di formare grumi.
- Continuate a cuocere per circa 10 minuti, facendo in modo che l’impasto si addensi, mescolando occasionalmente.
- Aggiungete il burro e fate sciogliere, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Servite caldo, condendo con sale e pepe a piacere e guarnendo con Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Se desiderate, decorate il piatto con foglioline di timo fresco per un tocco floreale.
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