La ricetta Crema di porri e patate dolci arrosto è un piatto cremoso e saporito che unisce i sapori dolci delle patate dolci con la delicatezza dei porri. Originario della cucina contemporanea, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno durante le serate autunnali e invernali. La combinazione di sapori e texture lo rende un’ottima scelta per chi cerca un piatto confortevole e gustoso.
- Tagliate i porri a rondelle e le patate dolci a cubetti, mettendoli da parte.
- In una pentola grande, scaldate 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio.
- Aggiungete i porri e fate soffriggere fino a quando non sono teneri e leggermente caramellati.
- Aggiungete le patate dolci e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versate il brodo vegetale nella pentola e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e fate cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando le patate non sono tenere.
- Frullate il composto con un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiustate di sale a gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
