La ricetta Crema di pomodori, affumicati al té Assam al litchi nasce dall’incontro tra sapori sorprendenti, unendo la dolcezza del litchi alla complessità del tè Assam e il gusto intenso del pomodoro. Questo piatto originale, tipicamente servito come antipasto o starters, sorprende con una nota aromatica unica e un tocco di raffinatezza gourmet.
- Soffriggi la cipolla bianca tritata in una padella con burro e olio d’oliva.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, il concentrato di pomodoro, il succo di pomodoro, sale, pepe e rosmarino.
- Porta a ebollizione, poi cuoci a fuoco lento per 30 minuti.
- Frulla la crema di pomodoro fino ad ottenere una consistenza liscia e vellutata.
- Aggiungi al litchi tagliato a piccoli pezzi, il tè Assam sciolto in un po’ di acqua calda e la panna.
- Cuoci a fuoco dolce per 5 minuti, mescolando delicatamente.
- Spolvera con pepe bianco e aggiusta di sale.
- Servi la crema calda con riso basmati e noci tritate.
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