Ingredienti per Crema di piselli e zucchini al profumo di camomilla
- erbe aromatiche
- fiori di camomilla
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- piselli
- salvia
- semi di chia
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crema di piselli e zucchini al profumo di camomilla
La Crema di Piselli e Zucchini al profumo di Camomilla è un piatto fresco e leggero che nasce dai sapori delicati della primavera. Le erbe aromatiche, i fiori di camomilla e il burro di piselli si fondono in una crema vellutata e soffice, arricchita dal croccante contrasto dei semi di chia.
Perfetta per un aperitivo sfizioso, si presta ad accompagnare anche secondi piatti di pesce o carni bianche, donando al pasto un tocco di raffinatezza.
Per prepararla inizierai con la pulizia dei piselli e degli zucchini. Sbucciarli, quindi tritarli finemente.
- Scalda un goccio d’olio extravergine nella pentola e fai soffriggere la salvia e il timo.
- Aggiungi i piselli e gli zucchini tritati e fai cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Copri con il brodo vegetale caldo e lascia cuocere per altri 15 minuti.
- Frulla il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Aggiungi i fiori di camomilla e i semi di chia e mescola delicatamente.
- Regola di sale e pepe.
- Servi caldo, decorato con qualche foglia di prezzemolo fresco e un filo di olio extravergine d’oliva.
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