La ricetta Crema di Piselli e Zucchini al profumo di Camomilla è la personificazione del gusto e della freschezza della stagione primaverile. I piselli freschi e gli zucchini estivati sono lavorati in una crema leggera e profumata con la caratteristica fragranza dei fiori di camomilla.
La crema di piselli e zucchini è ideale per un pranzo estivo, servita tiepida accompagnata da semi di chia e crostini di pane integrale. I piselli sono un ingrediente fondamentale per la nostra dieta, ricchi di acqua, vitamine e minerali essenziali.
I piselli e i zucchini sono lavorati in questo modo:
- Rosolare i piselli e gli zucchini tagliati a cubetti grossolani in un tegame con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine;
- Aggiungere l’acqua calda e le erbe aromatiche, foglie di salvia e timo; lasciare a fuoco alto per circa 5-6 minuti;
- Abbassare il fuoco e lasciare cuocere per circa 15 minuti o fino a che le verdure non siano morbide;
- Frullare il tutto con un minipimer e aggiustare di sale;
- Servire la crema con semi di chia e alcuni fiori di camomilla per profumare il piatto.
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