La ricetta CREMA DI PISELLI E CAROTE CON CROSTINI è un piatto tipico della cucina raffinata, originario dell’Europa settentrionale. La combinazione di sapori leggermente speziati delle carote e dei piselli, accompagnati dalla croccantezza dei crostini di pane, crea un’emozione culinaria irresistibile. Questa ricetta è ideale per una cena formale o per una serata speciale in famiglia e amici.
- Mondare e tagliare le carote e il sedano a cubetti fini.
- In un tegame, scaldare 2 cucchiai di olio e soffriggere la cipolla e lo scalogno fino a quando non sono tenuti.
- Aggiungere i piselli e cuocerli per circa 5 minuti, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere le carote e il sedano e cuocerli fino a quando la zucchina è tenera.
- Aggiungere due mazzetti di noce moscata, sale e mezzo cucchiaio di burro. Mescolare bene.
- Cuocere per altri 10 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando la crema non è morbida.
- Servire la crema di piselli e carote con crostini di pane tostato, stracchiuso con un cucchiaino di burro.
- Guarnire con noci tritate.
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