La ricetta Crema di peperoni, lime e ricotta è un’opzione stilosa e gustosa che unisce la freschezza del lime, la cremosità della ricotta e il sapore delicato dei peperoni, arricchito da sentori aromatici del basilico e piccante del peperoncino. Ideale come antipasto leggero o primo piatto, questo piatto raccorda ingredienti di stagione a note acidule del lime, ottenendo un’interpretazione moderna che privilegia la praticità senza rinunciare al gusto. La preparazione richiede 30 minuti totali, con un’attenzione centrale al Soup Maker Philips per automatizzare cottura e frullatura. Il tocco finale della ricotta e l’olio a filo sottolineano lo stile elegante e diretto che rende questa crema un’alternativa ai classici.
- Pulire e tritare finemente la cipolla, quindi tagliare a cubetti 1 cm circa i peperoni rossi lavati.
- Mettere nella casseruola del Soup Maker HR2200/81 la cipolla, i peperoni, il succo di lime, il brodo vegetale e un pizzico di sale e pepe. Mescolare gli ingredienti per amalgamarli.
- Controllare che il livello del composto si trovi tra i segni min e max sul contenitore, aggiustando eventualmente con brodo o verdura per garantire la giusta consistenza.
- Chiudere il coperchio e selezionare il programma “Crema”, avviando il timer di 23 minuti per la cottura e frullatura automatica.
- Una volta pronta, distribuire la crema in ciotole individuali. Aggiungere due cucchiai di ricotta a forma, disporre foglioline di basilico, un filo d’olio extravergine e peperoncino secco per un tocco finale piccante.
- Presentare immediatamente, sottolineando la semplicità di gusto e la cremosità omogenea ottenuta con l’ausilio del robot a pressione.
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