La ricetta Crema di peperoni allo zenzero e curcuma è un piatto che si inserisce nel contesto della cucina vegetariana, caratterizzato da sapori orientali e mediterranei. La sua origine è legata alla fusione di tradizioni culinarie diverse, che si incontrano nel sapore dolce e piccante dei peperoni, unito alla spezia della curcuma e allo zenzero. Si tratta di un piatto ideale per occasioni informali, come cene tra amici o pranzi in famiglia.
- Soffriggi l’aglio in una pentola con olio d’oliva extra-vergine per alcuni minuti, fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi i peperoni gialli tagliati a cubetti e cuocili fino a quando non sono teneri.
- Unisci le patate sbucciate e tagliate a cubetti, copri la pentola e lascia cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
- Aggiungi la curcuma e lo zenzero grattugiato, mescolando bene per combinare i sapori.
- Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia, poi aggiusta di sale a piacere.
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