La ricetta Crema di patate e porri è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del Nord del Paese. Questa ricetta richiama sapori autunnali, come quelli del porro e della patata, arricchiti dalla cremosità della panna. È un piatto ideale per le giornate fredde, quando si ricerca un confort food che sia anche leggero e saporito. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, accompagnato da carni o pesce.
- Taglia i porri in rondelle e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine finché non saranno morbidi e dorati.
- Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a dadini, il brodo, i dadi e l’erba cipollina, cuocendo il tutto finché le patate non saranno tenere.
- Frulla il composto con un mixer o una frusta, fino a ottenere una crema liscia.
- Unisci la panna da montare e il pepe rosso, mescolando bene.
- Servi caldo, decorando con una spolverata di erba cipollina.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
