La ricetta Crema di patate e cavolfiori, piatto elegante e salutare è un’ottima opzione per una serata speciale o per un’uscita con amici che desidera una ricetta che sia sia buona che un po’ raffinata. Questo piatto tradizionale ha origine in Francia, dove le patate e i cavolfiori sono ingredienti essenziali della cucina locale. Il sapore delicato della crema è accompagnato dal gusto croccante dei cavolfiori e la delicatezza dei petali di spinaci sono gli ingredienti principali.
Questo piatto solitamente viene servito in una serata elegante con altre le ricette di fine cucina.
- Prepara un budino di cavolfiore lessando il cavolfiore per 30 minuti e poi con esso tritarlo; poi aggiungi semi di finocchio, 1 cucchiaino di pepe ed una noce di moscata riducendo di conseguenza tutta questa miscela con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Taglia patate, petto di pollo, e porri per poi rosolarli fino a quando non prendono un colore rosato dorato; aggiungi sale per condimento.
- Cuoci la panna in una pentola con un po’ di olio e miele messi assieme; aggiungi in seguito l’aroma di maggiorana e di fine buon noce di moscata per dare un tocco tipico della ricetta.
- Mischia a parte 100 grammi di cavolfiore con 1 cucchiaio di olio d’oliva per completare poi con il resto degli ingredienti della Crema di patate e cavolfiori, piatto elegante e salutare in un’ampia pentola
- Viene ultimata con la guarnitura di caviale e gocce di vino porto per concludere.
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