La ricetta Crema di patate dolci e porri è un comfort food semplice ma goloso, perfetto per una cena delicata o un contorno cremoso.
Originaria della cucina mediterranea, la crema di patate dolci e porri affascina per la sua veste lattiginosa e dolce, esaltata dal sapore speziato del rosmarino e dalla sapida nota del porro. Spesso accompagnata da crostini di pane o da speck croccante, si presenta come un piatto di stagione che riscalda il cuore.
- Cuoci le patate dolci a cubetti fino a quando non saranno morbide.
- Soffriggi finemente i porri nell’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le patate dolci, il brodo vegetale e il rosmarino.
- Cuoci fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.
- Frulla il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Condisci con sale a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
