La ricetta Crema di patate con crostini, un piatto sostanzioso e delizioso che combinando la semplicità dei ingredienti con la grazia della presentazione, è un vero e proprio omaggio alla tradizione culinaria italiana. Questo piatto, tipico della cucina settentrionale, è spesso servito come contorno o come piatto unico durante le feste e i periodi di comunione familiare. La crema di patate, unendo la purezza delle patate al profumo degli aromi, è accompagnata da crostini croccanti e fragrantemente conditi con olio, sale e spezie, creando un equilibrio di sapori e testure irresistibile.
- Pulite e lavate le patate, quindi lessatele in acqua salata fino a quando saranno morbide. Sconsiglierà di adagiarli direttamente sul fuoco.
- Sfumate la cipolla rossa e l’aglio nell’olio caldo in una padella, e lasciate cuocere finché non saranno morbidi e dorati.
- Aggiungete le carote e il timo e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
- Fate bollire il brodo in un’insalatiera e unite le patate lessate. Frullate la mistura con il latte, la noce moscata e il pepe.
- Schiumate il preparato sulla superficie e fatelo raffreddare.
- Pregustate pane in cassetta e rompere i pezzi in crostini.
- Condite i crostini con olio, sale e spezie, e distribuite la crema di patate sui crostini.
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