La ricetta CREMA DI PATATE, CANNELLINI E COZZE è un piatto della tradizione italiana, originario delle zone costiere del Mediterraneo.
Il suo sapore è caratterizzato da un’accostamento perfetto tra la delicatezza del mare, rappresentata dalle cozze, la consistenza cremosa delle patate e il tocco sapido dei cannellini. Questa ricetta viene spesso gustata come piatto unico in occasioni informali o come antipasto ricco e saporito.
Il suo sapore è caratterizzato da un’accostamento perfetto tra la delicatezza del mare, rappresentata dalle cozze, la consistenza cremosa delle patate e il tocco sapido dei cannellini. Questa ricetta viene spesso gustata come piatto unico in occasioni informali o come antipasto ricco e saporito.
- Scalda un filo d’olio in una pentola capiente e soffriggi l’aglio tritato finemente.
- Aggiungi i cipollotti affettati e lascia appassire a fuoco lento.
- Versa le cozze in guscio e lascia aprire a vapore.
- Togli le cozze dai gusci, filtrando il liquido di cottura.
- Nel frattempo, lessa les patate sbucciate e tagliate a cubetti.
- Quando le patate sono cotte, schiacciale con una forchetta e aggiungile alla pentola con cipolla e aglio.
- Aggiungere i cannellini scolati, il liquido di cottura delle cozze e cuochi per circa 10 minuti.
- Condisci a tuo piacere con pepe, peperoncino, sale e prezzemolo fresco tritato.
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