La ricetta Crema di Parmigiano è una preparazione semplice e deliziosa che combina il gusto forte e saporito del parmigiano reggiano con il dolce e cremoso latte. Questo piatto è perfetto per essere servito come antipasto o come base per una varietà di piatti più complessi. Il suo sapore unico e inconfondibile lo rende un’opzione ideale per chi cerca una ricetta versatile e gustosa.
Questo piatto non richiede la presenza di burro, rendendolo adatto per chi cerca una versione più leggera. Il suo gusto è definito da un equilibrio perfetto tra il formaggio e il latte, che si abbinano perfettamente. La crema è un piatto che sa di casa e famiglia, che richiama i ricordi della cucina tradizionale.
Per preparare la Crema di Parmigiano, segui questi passaggi:
- Grattugiate 200 gr di parmigiano reggiano e tenetelo da parte.
- Unite 500 gr di latte intero e 80 gr di farina di riso in un contenitore e mescolate bene con una frusta per evitare che si formino grumi.
- Mettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare fino a quando non si sarà addensato.
- Una volta che il composto si è addensato, procedete a fuoco basso, senza fretta, e aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato.
- Mescolate bene il composto prima di toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
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