La ricetta Crema di Oreo è un’interpretazione golosa che celebra il sapore intenso del classico biscotto in un composto cremoso e straordinariamente versatile. Il contrasto tra i biscotti sbriciolati, morbido formaggio spalmabile e panna montata crea una combinazione che unisce croccante e setoso, intensificata da zucchero a velo e canna che reggono la nota amara del cacao e la vanillina. Ideale da gustare direttamente dal piatto, da usare come farcitura in torte, oppure come accompagnamento per bisogno istantaneo: magari con un bicchiere di caffè o per un tuffo in un Oreo intero. La sua flessibilità invita a esprimersi, come suggerisce la citazione che la ispira: “Esiste un solo biscotto che sanno in mezzo risolve i problemi della vita”.
- Ammorbidire delicatamente il burro o la margarina a temperatura ambiente, mescolandolo con energia con il formaggio spalmabile fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Incorporare lo zucchero di canna e la vanillina, quindi aggiungere lo zucchero a velo, integrandoli con un frullatore o forchette finché non diventano parte integrante del composto.
- In un recipiente separato, preparare gli Oreo in due consistenze: tritare una metà con un frullatore per ottenere una farina croccante, sbriciolare l’altra a mano per una textura scottis. Unirli al composto per ottenere un’alternanza di grumi e crema.
- Incorporate la panna montata con delicatezza a spatola, con movimenti a “8” per evitare il deflusso. Non esagerare per mantenere sofficezza e struttura.
- Conservare in frigo coperto per 30-40 minuti, finché non sia compatto e compatto. Servire a temperatura fresca, decorandolo con briciole di Oreo o foglioline di cioccolato in alternativa a gusti personali.
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