La ricetta Crema di nespole è una preparazione dolce e cremosa, ideale per accompagnare torte e crostate. Questo piatto è stato pensato per valorizzare il sapore dolce e leggermente acidulo delle nespole. La Crema di nespole è solitamente gustata come farcia per crostate o come base per dolci.
Per preparare la Crema di nespole, seguite questi passaggi:
- Lavate le nespole, eliminate la buccia e le ossa, e mettetele nel frullatore con dello zucchero. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo un cucchiaio di latte per facilitare la frullatura.
- In un pentolino, unite le nespole frullate, il latte e mescolate bene con una frusta.
- Aggiungete la farina e la fecola di patate, mescolando velocemente per evitare grumi. Continuate a mescolare fino a quando la crema inizia ad addensarsi.
- Togliete il pentolino dal gas e continuate a mescolare fino a quando la crema non raggiunge la consistenza desiderata.
- Lasciate raffreddare la crema prima di utilizzarla. Se possibile, preparatela il giorno prima per permettere ai sapori di amalgamarsi meglio.
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