La ricetta Crema di melanzane piccante.
Il piatto Crema di melanzane piccante è un classico della cucina italiana, originario del Sud. Questo piatto è particolarmente apprezzato in estate, quando le melanzane sono particolarmente mature e possono essere ottenute direttamente dal giardino. La composta è un elemento fondamentale della cucina mediterranea, dove l’olio d’oliva, l’aglio e i pomodori sono i sapori base di molte piatti.
Preparazione:
- Taglia le melanzane in cubetti e sbucciale.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è dorato e sfronda il peperoncino.
- In una padella, soffriggi le melanzane fino a quando sono tenere e sbiancate.
- Spremi tre fette di limone e unisci l’evo e i pomodori.
- Scalda la sostanza in un mixia e finisci con pepe e oliva quando ha raggiunto una consistenza piacevole.
La preparazione dovrebbe fare risaltare buon gusto e piacere per i gusti piccanti.
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