La ricetta Crema di melanzane light col Bimby rappresenta un piatto gustoso e leggero, ideale per i momenti estivi. La sua preparazione utilizza il Bimby, un mixer polivalente che semplifica i passaggi e conserva gli ingredienti.
I sapori principali di questa ricetta sono caratterizzati dal sapore delicato delle melanzane, affiancato dal profumo intenso dei limoni e della menta. Il piatto è spesso servito come secondo piatto, durante le cene estive o nei pranzi al sacco, per le sue proprietà leggere e fresche.
Per preparare il Crema di melanzane light col Bimby, segui i passaggi seguenti:
- Taglia le melanzane a cubetti e mettile nel Bimby con l’olio d’oliva, una foglia di menta, un spicchio d’aglio e il sale. Lavora il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Sfregia la scorza di limone nel Bimby e unisci il pepe. Lavora nuovamente fino a ottenere una miscela omogenea.
- In un pentolino, tosta il pane con un po’ di olio d’oliva e lascialo raffreddare. Poi, grattuggia le melanzane con un cucchiaio di legno e aggiungi la scorza di limone e il prezzemolo.
- Aggiungi la farina bianca al Bimby e lavora il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Versa la crema di melanzane in un piatto e guarnisci con le fette di pane tostate.
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